Slatko-gorka istorija šećera : Elizabet Abot

Slatko-gorka istorija šećera : Elizabet Abot
Elizabet Abot(autor)

Igor Cvijanović, Arijana Luburić-Cvijanović(prevod)

Izdavač: Geopoetika
Naslov originala: Sugar / Elizabeth Abbot

Slatko-gorka istorija šećera pronicljivo je i provokativno istraživanje o proizvodu u kojem većina nas svakodnevno uživa, a o kojem, ipak, tako malo znamo. Ona otkriva kako je šećer izmenio prirodu obedovanja u devetnaestom veku, podstakao industrijsku revoluciju, proizveo nov i brutalan oblik ropstva, afrikanizovao polja šećerne trske u Novom svetu, a kasnije zamenio oslobođene crnce radnicima po ugovoru iz Indije i Kine. Slatko-gorka istorija šećera objašnjava kako su proizvodi od šećera poput sladoleda i šećerne vune pokrenuli revoluciju brze hrane početkom dvadesetog veka i učinili takvu ishranu društveno prihvatljivom.
Zadivljuju


2009; latinica; 24 cm; 408 str.; 978-86-7666-177-0;